☆塾長日記：3月16日☆

こんばんは。
個別指導塾ノーバス稲毛校塾長の白鳥です。
今日は、ずっとスッキリしない天気で、夕方からも雨が降ってきて嫌な天気ですね・・・。
明日の朝まで振るそうですね・・・。
雨は嫌いです・・・。

ちなみに、最近、ずっと教育の内容ばかりだったので、少しプライベートな塾長日記を書くことにします。
実は、先週の日曜日なんですが、スーパーですっごく大きななめたがれいが売っておりまして、お腹いっぱいにも関わらず、すごく美味しそうだったし、半額だったのでついつい買ってしまいました。
どれだけ大きいかというと写真のビールの缶と比べていただければ一目瞭然だと思います。
以前、よく行くお店の店員さんに『煮魚のコツは1：1：6だよ。』と教えてもらったことがあります。

みなさん、この割合はなんだかわかりますか？

・・・。

正解は『醤油（1）：みりん（1）：水（6）』です。

煮物には、よく砂糖とお酒を使いますが、みりんがその砂糖とお酒の代わりになるそうです。
ちょっと甘くしたいときには少し砂糖を入れた方がいいと思いますが、つまみには入れない方がいいと思いますが、これは好みの問題なので・・・。
ちなみに、煮魚はよく作ります。
今まで、きんき・きんめ・かさご・めばる・なめたがれい・かわはぎ・ぶり・たい・・・と色んな魚を煮てきましたが、やっぱり北海道産の一本釣りのきんきが脂が乗っていて一番美味しいですね！
身も皮も美味しいですが、やっぱり肝が一番美味しいですね！
ただ、高いですから半額の時にでさえ買うか迷います・・・。
料理の話になると、本当にとまらないのでそろそろこの辺で。
そう言えば、先週から面談が始まっておりますが、塾のお母さんから料理の話などもできたら嬉しいですね。
色々と教えてください。
よろしくお願い致します。

塾長日記 [2008-03-19]